Hello everybody, it’s me, Dave, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, tarta tatin de hojaldre. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
Tarta Tatin de hojaldre is one of the most popular of current trending meals on earth. It is simple, it is quick, it tastes delicious. It is enjoyed by millions daily. They’re nice and they look wonderful. Tarta Tatin de hojaldre is something that I’ve loved my whole life.
Una de esas recetas tradicionales es la Tarta Tatin de manzana, en este caso con una base de hojaldre que le queda genial por su toque ligero y crujientito frente a las jugosas y caramelizadas manzanas. Se trata de una variante francesa de la tarta de manzana y que se prepara invertida, es decir, se hornea con la base en lo más alto para después darle la vuelta y descubrir el delicioso. La elaboración de esta tarta tatin con hojaldre es muy sencilla, se puede preparar con muy pocos ingredientes y va a ser de agrado de cualquiera.
To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have tarta tatin de hojaldre using 6 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Tarta Tatin de hojaldre:
- Get 1 hojaldre de buena cualidad sin mantequilla
- Take 6 manzanas Golden o Reinetas (aproximadamente 1,5 kg.)
- Take 150 gr. azúcar moreno
- Prepare 70 gr. mantequilla
- Get Canela
- Take Zumo de medio limón
Creo que es la mejor que he probado: tibia, con sabor a manzana y canela, hojaldre crujiente. en fin, para derretirse! Y lo mejor es que es súper fácil de hacer! Preparación de la tarta tatín de manzana y hojaldre. Es preferible que tengas un recipiente apto para el fuego y para el horno, ya que simplifica las cosas, pero si no lo tienes, no pasa nada.
Steps to make Tarta Tatin de hojaldre:
- Prepara un bol con agua fría y el zumo de medio limón donde pondremos las manzanas para que no se oxiden.
- Pela las manzanas y córtalas en cuatro partes por la vertical, descorazona y quita las semillas y a medida que estén listas, las dejas en el agua con limón para que no se oxiden mientras preparamos el resto de la tarta.
- Corta la mantequilla en cuadraditos de más o menos 1 cm de lado o algo menos según el tamaño del molde, para permitir repartirlos bien en toda la tarta.
- Usaremos un molde de silicona de unos 25 cm. de diámetro o una sartén con mango extraíble y apta para horno. Untaremos el molde con algo de mantequilla (no la que tenemos cortada para la tarta) o espray desmoldeante, para que la tarta no se pegue al molde.
- Tomamos los trozos de manzana, bien escurridos y secos y los colocamos con la parte del corazón mirando hacia arriba en el molde, cuidando de cubrirlo bien y uniformemente. Espolvoreamos el azúcar por encima, añadimos los cuadrados de mantequilla bien repartidos por la superficie y añadimos un poco de canela.
- Ponemos el molde con las manzanas al horno a 200 grados con aire (o calor arriba y abajo) durante 30 - 35 minutos para que las manzanas se conviertan en una buena compota de manzana. Terminada la cocción, sacamos del horno y dejamos que se enfríe un poco, para no quemarnos al cubrir con el hojaldre.
- Cuando la temperatura de la compota haya disminuido, cubrimos con la lámina de hojaldre, doblando los bordes para que lleguen lo más al fondo posible del molde y así impedir que se salga la compota de manzana. Pinchar el centro del hojaldre con un palillo para evitar que se hinche.
- Volver a poner al horno, esta vez a 180 grados durante 20 o 30 minutos, según la indicación del fabricante del hojaldre, hasta que este tenga un bonito color sin dejar que se queme.
- Sacar del horno y esperar a que se enfríe un poco para intentar desmoldar la tarta, que se desmolda como si se tratara de una tortilla de patatas, pero cuidando de que no se rompa el hojaldre, ni se pegue la compota de manzana. No dejar que se enfríe del todo en el molde, pues cuanto más fría, más pegada estará al molde.
- Y solamente quedará servirla, sola o acompañada con lo que queramos, teniendo en cuenta que la tarta Tatin original se suele comer sola y tibia.
Como yo, puedes hacer la parte del fuego en una sartén y después pasarlo al recipiente del horno. La tarta tatín tiene múltiples variaciones, de manera que también se puede hacer de pera, de plátano e, incluso, salada con verduras variadas. De todas formas queda deliciosa, suave y jugosa. Así mismo, en todas sus versiones puede emplearse la masa de hojaldre o la masa quebrada para la base, aunque la receta original utiliza el hojaldre. Ten en cuenta que si la haces con los niños los tiempos pueden alargarse ¡son un poco más lentos! o cuidadosos a la hora de colocar la manzana, ja, ja, ja,… pero con un poco de paciencia la espera.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food tarta tatin de hojaldre recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
