Hey everyone, it is me, Dave, welcome to my recipe site. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, gulai kambing. One of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.
Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu. Resep gulai gambing - Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah selera.
Gulai Kambing is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It is simple, it’s fast, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions every day. They’re nice and they look fantastic. Gulai Kambing is something that I have loved my whole life.
To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can have gulai kambing using 25 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Gulai Kambing:
- Prepare I kg daging tulang iga kambing, usus, babat dan paru
- Prepare 3 liter santan encer
- Make ready 3 lembar daun salam
- Make ready 1 sereh digeprek
- Prepare 2 lembat daun jeruk buang tulangnya
- Make ready 2 ruas lengkuas digeprek
- Take Bumbu halus dan rempah:
- Prepare 9 bawang merah
- Make ready 6 bawang putih
- Make ready 6 cm kunyit bakar
- Make ready 4 cm jahe bakar
- Make ready 1 , 5 sdt lada butiran
- Get 2 sdt ketumbar sangrai
- Get 3 cm mesoyi
- Make ready 1 / 2 sdt jinten
- Take 1/2 sdt klabet
- Prepare 3 bunga lawang / pekak
- Make ready 3 kapulaga
- Take 1/4 pala
- Make ready 5 butir cengkeh
- Get 5 cm kayu manis
- Take 2 cabe jawa / jamu
- Make ready 2 , 5 sdm garam atau secukupnya sesuai selera
- Make ready 1 , 5 sdm gula pasir
- Get 1 sdt penyedap rasa
Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau. Resep Gulai Kambing - Olahan kambing bisa menjadi pembangkit nafsu makan. Apalagi daging kambing yang diolah sedemikian rupa sehingga tidak bau dan empuk jadi lebih mudah untuk dikunyah. Cara membuat gulai kambing spesial cukup mudah pertama Anda potong daging dan jeroan kambing.
Steps to make Gulai Kambing:
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan tulang dan daging serta usus, paru. Masak sebentar hingga mendidih lalu tiriskan. Buang air rebusan pertama tadi. Kemudian masak air yang digunakan sebagai gulai.
- Siapkan bumbu halus dan santan encer. Lalu tumis bumbu hingga berbau harum lalu masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Tumis hingga bumbu halus benar2 matang
- Setelah masak air yang kedua mendidih, masukkan tulang iga, babat, usus dan paru yang sudah dipotong2. Masak hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Aduk2 hingga rata, masukkangaram dan gula serta penyedap. Masak hingga daging tulang iga dkk sampai agak empuk.
- Masukkan air santan serta terus diaduk2. Masak dengan api sedang dan ditutup hingga setengah jam (sambil kadang2 diaduk2 agar santan tidak terlalu pecah) jika sudah empuk matikan api. Gulai kambing siap dihidangkan dengan sambal kecap dan irisan bawang merah.
Rebus santan encer dalam panci dan masukan tulang iga, jeroan lalu aduk rata. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Cara Memasak Gulai Kambing Arab: Pertama-tama langkah yang bisa anda lakukan untuk mengawali langkah pada resep yang akan kami jelaskan kali ini adalah dengan terlebih dahulu menuangkan. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk.
So that’s going to wrap it up with this special food gulai kambing recipe. Thanks so much for your time. I am sure you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
