SOTO BANJAR Ayam Kampung
SOTO BANJAR Ayam Kampung

Hey everyone, it is Jim, welcome to my recipe site. Today, we’re going to make a distinctive dish, soto banjar ayam kampung. One of my favorites. For mine, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Sop Banjar Ayam kampung ini sangat enak rasanya, bumbunya juga seger, bahan bahan dasar nya terdiri dari ayam kampung, telur bebek rebus,perkedel, suun. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear. Di antaranya: Nasi Kuning Banjar, Lontong Sayur Banjar, Ikan Patin Goreng, Ikan Patin Bakar, Pindang Patin Asam Pedas, Sate Ayam Banjar, Selada / Salad Banjar.

SOTO BANJAR Ayam Kampung is one of the most well liked of current trending meals in the world. It’s simple, it is quick, it tastes delicious. It’s appreciated by millions daily. SOTO BANJAR Ayam Kampung is something which I have loved my entire life. They are fine and they look fantastic.

To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have soto banjar ayam kampung using 28 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make SOTO BANJAR Ayam Kampung:
  1. Take 1 ekor ayam kampung Potong 12
  2. Make ready 2 liter air
  3. Get 4 buah kentang rebus
  4. Get 4 butir telur bebek rebus ambil kuningnya
  5. Make ready secukupnya garam
  6. Make ready secukupny gula pasir
  7. Prepare Bumbu halus :
  8. Get 7 siung bawang merah
  9. Get 5 siung bawang putih
  10. Prepare 4 cm jahe
  11. Prepare 1/2 lada bubuk
  12. Get 1/2 pala bubuk
  13. Take 3 siung bawang putih iris goreng (tambahan dari saya boleh skip)
  14. Get Bumbu butiran:
  15. Prepare 5 butir kapulaga tekan dengan jari sampai terbuka
  16. Take 2 buah bunga lawang
  17. Prepare 1 batang kayu manis
  18. Take 10 btr cengkeh (me 2 karna gak terllu suka baunya)
  19. Make ready Bahan pelengkap:
  20. Prepare 5-10 biji ketupat/lontong
  21. Take 4 butir telur ayam rebus
  22. Get 2 batang salederi iris halus
  23. Make ready 2 batang daun bawang iris tipis
  24. Take 1/2 biji bawang bombay (tambahan dari aku boleh di skip)
  25. Take secukupnya bawang merah goreng
  26. Make ready 2 buah jeruk nipis
  27. Prepare Sambel:
  28. Make ready 10 buah cabe rawit merah rebus dan blender dengan air matang

Ciri khas dari Soto Banjar ini adalah menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Ditambah dengan bumbu-bumbu spesial seperti bawang merah, bawang putih, merica, serta rempah-rempah yang menciptakan rasa soto yang khas. Bahan utama soto ayam santan enak khas banjar yakni daging ayam, kalau ingin cita rasa asli seperti daerah asalnya sih disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung, namun dengan ayam potong biasa juga boleh kok, nggak ada larangan lho. Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam banjar kuah susu.

Instructions to make SOTO BANJAR Ayam Kampung:
  1. Tumis bumbu halus hingga harum..masukan bumbu butiran masak hingga beraroma
  2. Masukan potongan ayam, aduk2 masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna hingga mengeluarkan sarinya.
  3. Tambahkan air masak sampai air mendidih.
  4. Haluskan kentang rebus dan telur bebek sampai tercampur rata, masukan kedalam rebusan ayam, aduk rata..masak ayam hingga menjadi empuk…(berhubung saya pakai ayam kampung biar gak lama masaknya, sebelumnya sdh saya rebus dulu, dan air kaldunya saya buat sebagian, sebagai pengganti air biasa yang dsbt di atas). tes rasa kalo belum pas bisa di tambah garam, gula dan penyedap.
  5. Tambahan dari saya setelah cek rasa dan udah pas, sebelum di matikan api saya buat potongan daun bawang dan bawang putih goreng di kuahnya lalu matikan api.
  6. Cara penyajiannya : dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun atau bihun, irisan sisa daun bawang dan salederi, dilanjut suwiran dan potongan ayam, perkedel lalu bawang goreng dan potongan telur, siramkan kuah soto di atasnya.Sajikan dengan sambel, jeruk nipis dan kecap manis/asin jika suka.
  7. Selamat mencoba.

Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Untuk membuat soto Banjar sangat mudah, agar rasanya gurih dan mantap maka disarankan menggunakan ayam kampung. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Tapi jika menyukai kuah bening, anda bisa melewatkan bahan yang satu ini.

So that is going to wrap it up for this exceptional food soto banjar ayam kampung recipe. Thanks so much for your time. I am confident that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!