Hey everyone, it’s Jim, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, itiak lado mudo / bebek cabe ijo. It is one of my favorites. This time, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
Itiak Lado Mudo / Bebek Cabe Ijo is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It is simple, it’s fast, it tastes yummy. It’s appreciated by millions every day. Itiak Lado Mudo / Bebek Cabe Ijo is something which I’ve loved my whole life. They are nice and they look fantastic.
Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga. pertama kali masak itiak lado mudo aka bebek cabe ijo. dulu di kampung mama saya lumayan sering masak bebek. kemaren di pasar ngeliat bebek lagi megal megol di kandangnya jadi tergoda pengen beli. walaupun awalnya ragu-ragu takut ntar jadi alot atau malah amis,, tapi Alhamdulillah enaakk. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook itiak lado mudo / bebek cabe ijo using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Itiak Lado Mudo / Bebek Cabe Ijo:
- Take 1 ekor bebek
- Take 2 ons cabe hijau
- Get 1 buah bawang bombay
- Prepare 10 bawang merah
- Take 5 bawang putih
- Prepare 5 kemiri
- Make ready 2 serai
- Get 2 cm Lengkuas
- Make ready 5 lembar daun jeruk
- Get 2 lembar daun salam
- Get 1 lembar daun kunyit
- Take 2 bunga lawang
- Take 6 kapulaga
- Prepare 4 cengkeh
- Make ready 2 cm jahe
- Take secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk
Bebek empuk ini dibaluri sambal cabe ijo melimpah. Penggemar sajian itik atau bebek wajib coba itiak lado mudo. Kunci kelezatan sajian ini ada pada tekstur daging bebek yang empuk. Tapi jangan khawatir, olahan bebek ini juga bisa membuat sendiri di dapur kita.
Steps to make Itiak Lado Mudo / Bebek Cabe Ijo:
- Potong sesuai selera bebek kemudian bersihkan. Rebus bebek bersama dengam serai, jahe geprek, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, daun kunyit sampai empuk. Kira kira 1 jam. Haluskan cabai hijau dan kemiri.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih. Iris bawang bombay. Panaskan minyak goreng dlm wajan, masukkan bombay, aduk hingga rata. Masukkan bawang, kapulaga, bunga lawang, cengkeh. Tumis hingga harum
- Masukkan cabai hijau ke dalam tumisan bawang. Aduk rata, masak hingga cabe layu. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.
- Masukkan bebek yg sudah di rebus ke dalam wajan, beribrebusan air bebek secukupnya. Aduk dan masak terus hingga bumbu meresap dan berminyak. Jangan lupa test rasa. Angkat dan siap dihidangkan.
Pembuatannya juga mudah dan bisa mengikuti selera keluarga. Resep Gulai Itiak Lado Mudo Khas Koto Gadang. Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya lembut dan empuk itu "berendam" dalam cabai pedas. Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau.
So that is going to wrap it up with this special food itiak lado mudo / bebek cabe ijo recipe. Thank you very much for reading. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
