Bebek Bumbu Hitam Madura
Bebek Bumbu Hitam Madura

Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, bebek bumbu hitam madura. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.

Bebek Bumbu Hitam Madura is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s simple, it is fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. Bebek Bumbu Hitam Madura is something that I’ve loved my entire life. They’re fine and they look wonderful.

To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can have bebek bumbu hitam madura using 23 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Bebek Bumbu Hitam Madura:
  1. Prepare 1 ekor bebek berat 1 kg dipotong jadi 8
  2. Take 1 liter minyak goreng untuk menumis
  3. Take 1 liter minyak goreng untuk menggoreng
  4. Get Bumbu Halus:
  5. Make ready 15 siung bawang merah
  6. Get 10 siung bawang putih
  7. Prepare 5 biji cabe merah keriting
  8. Make ready 5 biji cabe rawit bisa dikurangi kalau tidak suka pedas
  9. Make ready 3 butir kluwak
  10. Make ready 1 sdm ketumbar
  11. Take 3 siung kemiri digoreng dulu
  12. Prepare 1 sdt merica bubuk
  13. Prepare Bumbu pelengkap:
  14. Take 1 ruas jahe geprek
  15. Make ready 2 ruas lengkuas/laos
  16. Take 5 lembar daun jeruk
  17. Make ready 2 lembar sereh
  18. Prepare 3 sendok air asem jawa
  19. Make ready Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk sebagai penyedap
  20. Get Bahan sambal bawang:
  21. Prepare 1 ons cabe rawit merah (rebus)
  22. Take 5 siung bawang putih (rebus)
  23. Get Secukupnya gula garam kaldu bubuk
Steps to make Bebek Bumbu Hitam Madura:
  1. Cuci bersih bebek lalu rebus bebek dengan air secukupnya sampai bebek terendam. Buang air rebusan pertama dan rebus lagi dengan air baru agar bau bebek hilang. Rebus lagi sampai setengah empuk. Buang air rebusan dan goreng bebek sampai agak kering luarnya. Goreng dengan minyak panas sebentar sampai luarnya kering. Angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus dengan minyak banyak dan tambahkan bumbu pelengkap, tumis sampai harum, koreksi rasa. Lalu masukkan bebek yang sudah digoreng. Tambahkan air secukupnya sampai bebek terendam semua. Ungkep bebek dan biarkan bumbu menyusut dan berubah warna menjadi hitam.
  3. Ulek semua bahan sambal jadi 1. Dan bebek bumbu hitam siap dihidangkan bersama nasi hangat sambal bawang dan lalapan…Hmm sangat enak sekali rasanya😘💖
  4. Kalau saya lebih suka bebek digoreng ulang dengan bumbu yang masih menempel sampai kering dan pisahkan bumbu hitamnya agar lebih tahan lama. Selamat mencoba😇

So that is going to wrap it up with this exceptional food bebek bumbu hitam madura recipe. Thank you very much for reading. I am confident that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!