Hey everyone, it is me, Dave, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, ☆oeufs en meurette☆. One of my favorites. This time, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Oeufs en meurette are a traditional dish from Burgundian cuisine based on poached eggs and meurette sauce or bourguignon sauce. The dish is made with poached eggs accompanied by a meurette sauce/bourguignon sauce. Oeufs en meurette à la bourguignonne.
☆Oeufs en Meurette☆ is one of the most favored of current trending foods in the world. It’s enjoyed by millions daily. It is easy, it’s quick, it tastes delicious. They are fine and they look wonderful. ☆Oeufs en Meurette☆ is something that I’ve loved my entire life.
To begin with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have ☆oeufs en meurette☆ using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make ☆Oeufs en Meurette☆:
- Take 4 oeufs
- Get 100 g lardons fumés
- Get 1 oignon
- Get 200 g champignon frais
- Take 30 g beurre
- Prepare 1 càs farine
- Take 2 pincées de sel
- Make ready 1 pincée de poivre
- Take 1 feuille de laurier
- Make ready 500 ml vin rouge type Bourgogne
- Make ready Petites feuilles de thym
Oeufs en Meurette is a traditional dish of Bourgogne, one of France's main wine-producing regions. What really amazed us is how each element of this dish is truly essential in contributing to the finished plate. The featured element is the Meurette, or red wine sauce. From Wikipedia, the free encyclopedia. Œufs en meurette, with the slightly uncooked yolk clearly visible.
Steps to make ☆Oeufs en Meurette☆:
- Éplucher et émincer l'oignon. Faire fondre le beurre dans une cocotte. Ajouter l’oignon, les champignons et les lardons. Laisser cuire 3 à 5 minutes à feu moyen puis ajouter la farine. Ajouter le laurier, une pincée de sel et verser le vin rouge. Faire cuire une quinzaine de minutes, le temps que la sauce réduise environ des 2/3
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Casser les œufs dans des petits ramequins chemisés de film alimentaire et nouez hermétiquement (un œuf par ramequin) - => Cette astuce vous permettra de réussir à coup sûr vos œufs pochés !!
- Quand l’eau bout, mettre les "papillotes" et faire cuire 3 minutes
- Mettre dans 4 petites assiettes creuses, 1/4 de sauce au vin et 1 œuf poché. Servir avec du pain grillé aillé, des pommes de terre rissolées
- Déguster 😋
Je suis bourguignonne, tout comme le bœuf bourguignon les œufs en meurette (les vrais) sont nés dans cette belle région. Episode: Oeuf en Meurette. Œufs en meurette Les œufs en meurette sont un mets d origine bourguignonne. Il s agit d œufs pochés accompagnés d une sauce meurette, composée de vin rouge, de lardons et d échalotes revenus dans le beurre. Oeuf meurette facon grand mere > Recettes. Recette Oeufs au vin > Recettes.
So that is going to wrap it up with this exceptional food ☆oeufs en meurette☆ recipe. Thank you very much for your time. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
