Hey everyone, it’s Jim, welcome to my recipe site. Today, we’re going to prepare a special dish, œufs pochés sauce meurette. One of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Œufs pochés Sauce Meurette is one of the most favored of current trending meals on earth. It is appreciated by millions every day. It’s simple, it is fast, it tastes yummy. They are fine and they look wonderful. Œufs pochés Sauce Meurette is something that I’ve loved my entire life.
Œufs pochés, sauce meurette sauce viande plat principal meurette vin rouge oeuf poché oignons lardons. Appelés aussi oeufs pochés vigneronne en rapport avec la sauce vin rouge qui les accompagne. Pour les articles homonymes, voir Œuf et Meurette.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook œufs pochés sauce meurette using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Œufs pochés Sauce Meurette:
- Prepare 2 œufs
- Prepare 1 échalote
- Make ready 100 g lardons
- Get 25 cl vin rouge
- Get 1 feuille de laurier
- Make ready 1 càc de Maïzena
- Prepare Beurre
- Get Champignons frais
- Take Persil
- Take Sel et Poivre
Je poche les oeufs dans de l'eau vinaigrée mais vous pouvez y ajouter un peu de vin rouge. Vous aurez des oeufs bien colorés. Le plat du jour proposé par le restaurant Le Pôvre Yves, c'est des Oeufs pochés meurette. Recette les œufs en meurette de bernard loiseau.
Steps to make Œufs pochés Sauce Meurette:
- Epluchez et couper finement une échalote. Faites fondre un peu de beurre dans une casserole, y ajouter l’échalote et quelques lardons.
- Laissez cuire 3 minutes à feu moyen puis mettre une feuille de laurier, une pincée de sel et versez 25 cl de vin rouge.
- Faites cuire une quinzaine de minutes, le temps que la sauce réduise environ des 2/3.
- Mélangez la maïzena avec un peu d’eau, l’incorporer dans la sauce et finir la cuisson 3 minutes.
- Pochez 2 œufs dans une casserole d’eau frémissante avec du vinaigre blanc pendant 3 minutes.
- Poêlez quelques champignons.
- Mettez de la sauce dans une assiette creuse puis les champignons, déposez l’œuf poché, saupoudrez de persil et poivrez.
- Parsemez de quelques feuilles de persil.
- Servez bien chaud avec du pain grillé et régalez-vous !
Les œufs en meurette sont un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base d'œufs pochés et de sauce meurette. Les œufs en meurette, plat traditionnel de la cuisine bourguignonne à base d'oeufs pochés et de sauce meurette ( sauce bourguignonne ). L'apparente simplicité de ce plat allie tout le délice des œufs pochés et d'une sauce meurette qui concentre les arômes du vin en les mariant avec ceux du lard. Servez les oeufs dans des assiettes creuses avec la sauce au vin réduite. Astuces et conseils pour Oeufs pochés en meurette. pour la recette Oeufs pochés sauce meurette : Mettez le vin rouge dans une casserole, ajoutez-y le vinaigre et portez à ébullition.
So that’s going to wrap it up with this special food œufs pochés sauce meurette recipe. Thank you very much for reading. I’m sure you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
